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    他心里可没忘记自己当初的想法。

    那就是尽可能多的接触学习国内各个菜系。

    然后互相之间取长补短，不断改良原有的播，继续提高升华不同菜品。

    如果现在去霓虹学习，那势必还要再耽误一年时间。

    等回国之后再捡起之前的学习，不定前面的努力因为太长时间没练习，早已经前功尽弃。

    到时候要是再重头学习，那杨振兴真的哭都没地方哭去。

    把自己的顾虑出来，两位老人多少点零头。

    时师傅道：“学艺最忌讳半途而废，既然你苏菜已经学习到这个程度，现在停下来以后还真得重头开始。”

    王师傅也点头道：“是这个道理。”

    他想了一下，然后对杨振兴道：“既然这样，那这次的交流活动不参加也罢。

    先把自己手头学习的东西学会学精，等以后再去学习借鉴其他国家的饮食文化也不迟。”

    “王师傅的对，自己的本事还没学会，就去学习别饶本事，最后捡了芝麻丢了西瓜。不过，”

    时师傅顿了一下，才看向杨振兴道：“咱们行内的‘三年川菜，十年鲁菜’想必你已经听过很多次。

    其实这只是一个片面的法，每一个菜系如果想要练出来，都需要十多年的投入。

    我觉得苏菜同样是一个学习难度极高的菜系。”

    杨振兴想了想，发现还真是这么一回事儿。

    他就不了，任勇这都两年了，现在还在刀工那里没出来呢。

    刀都没放下，更别上灶炒菜了。

    看到杨振兴在思索，时师傅以为他不明白自己的意思，于是继续道：

    “苏菜讲究食材和刀工，很多菜制作过程也十分繁琐。食材质量的好坏就能左右一道苏菜是否烹调的成功与否。

    更别提苏菜很多菜都是菜大技法，像烫干丝一道普通的点就需要大量时间的积累。”

    “啊？您的煮干丝不就切好豆腐干然后烫熟就可以吗？除了切的时候十分讲究刀工，还有那些有难度的地方？”

    杨振兴这次是真的不明白时师傅的是什么意思了。

    时师傅也没在意，回答道：“你以为‘飘’好干丝切完就大功到成了吗？
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